Offre Cercle - 06 avril

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NOBLE SÉLECTION | De la part de *|REP|* | 6 avril 2025

Des grands Sancerres disponibles en ligne sur SAQ.com

Le 27 mars avait lieu un grand évènement organisé par la SAQ avec pas moins de 30 vignerons. Nous avons la chance d’en représenter 3 magnifiques. Que des grands vins en quantité très limitée

CHATEAU DE SANCERRE
Cuvée du Connetable Rouge 2022

Durable

63,00$

	Code produit	13235415
	Statut	Disponible
	Prix licencié	54,81$
	Pays	France
	Désignation réglementée	Appellation origine controlée (AOC)
	Région	Vallée de la Loire
	Sous-région	Centre Loire
	Appellation	Sancerre
	Cépage(s)	Pinot Noir 100 %
	Durée de vieillissement	5 à 10 ans
	Pourcentage d'alcool	14%
	Couleur	Rouge
	Sucre	Sec
	Fermeture	Liège
	Type de vieillissement	fûts de chênes

Sols & Terroirs : Les vignes, âgées de 30 à 35 ans, s’épanouissent sur des coteaux aux sols calcaires siliceux. Palissées bas, elles sont plantées à une densité comprise entre 7 000 et 8 000 pieds par hectare, favorisant une concentration optimale des arômes. Vinification & Particularités : La vinification suit un processus classique, débutant par une macération pré-fermentaire à froid (inférieure à 10°C), permettant d’exalter les arômes. La fer

CHATEAU DE SANCERRE

Cuvée du Connetable Rouge 2022

À propos du domaine CHATEAU DE SANCERRE

CHATEAU DE SANCERRE

Le Château de Sancerre est l’un des rares châteaux français à porter le nom d’une appellation. Situé sur la rive gauche de la Loire, 55 hectares de vignoble plantés de vignes d’âge moyen de 25 ans et un terroir unique de 4 sols différents. Les vins du domaine sont vinifiés et élevés jusqu’à leur mise en bouteilles directement au Château. Un savoir-faire exigent pour rester loyal à la devise du Connétable de Sancerre : ''Passe avant le Meilleur''.

JEAN-MAX ROGER Sancerre Vieilles Vignes 2015		46,50$

	Code produit	15442080
	Prix licencié	40,46$
	Pays	France
	Désignation réglementée	Appellation origine controlée (AOC)
	Région	Vallée de la Loire
	Cépage(s)	Pinot Noir 100 %
	Pourcentage d'alcool	12,5%
	Couleur	Rouge
	Fermeture	Liège

La vinification est réalisée de manière à produire des vins qui reflètent le fruité et l'équilibre du millésime. Les vendanges sont manuelles, effectuées dans des caisses de 200 litres. Après l’égrappage, le raisin est mis en cuve, en respectant l'intégrité du fruit. Une macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours est réalisée, suivie d'un pigeage pour extraire la couleur et les tannins des pellicules. La fermentation est conduite avec des levures indigènes, avec une montée progressive de la température, accompagnée de remontages ou de pigeages doux pour développer la complexité aromatique et la structure du vin. La macération pré-fermentaire dure de 4 à 7 jours, afin d'affiner la structure tannique. L'élevage se fait en barriques de 400 litres pendant 12 à 15 mois, période durant laquelle a lieu la fermentation malolactique. Après l'embouteillage, les vins sont stockés pendant 12 mois avant la distribution, afin de permettre aux vins de se reposer.

JEAN-MAX ROGER

Sancerre Vieilles Vignes 2015

À propos du domaine JEAN-MAX ROGER

JEAN-MAX ROGER

La famille Roger, vignerons à Bué depuis le XVIIème siècle, dirigée par Jean-Max et Nicole depuis les années 1970, a étendu son domaine à 35 ha entre Sancerre et Menetou-Salon, privilégiant la production propre. Les fils Thibault et Etienne depuis 2005, enrichissent l'identité des vins, perpétuant un savoir-faire familial.

DOMAINE DELAPORTE Sancerre Le Cul de Beaujeu Rouge 2022		62,50$

	Code produit	15443584
	Prix licencié	54,38$
	Pays	France
	Désignation réglementée	Appellation origine controlée (AOC)
	Région	Vallée de la Loire
	Sous-région	Centre Loire
	Appellation	Sancerre
	Cépage(s)	Pinot Noir
	Couleur	Rouge
	Fermeture	Liège
	Type de vieillissement	Barriques (25% fûts neufs dont 25% d'un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins).
	Durée de vieillissement	12 mois

Vendange manuelle en caissettes de 12kg. Macération d’environ 25 jours entre 18°C et 25°C. Un remontage par jour pour humidifier le chapeau. Aucun pigeage. Fermentation malolactique 100% en fût de chêne. Elevé pendant 12 mois en barriques de 228 litres (25% fûts neufs, 25% d'un vin, 25% de deux vins et 25% de trois vins). Pas de collage, ni de filtration avant la mise en bouteille.

Sancerre Le Cul de Beaujeu Rouge 2022

À propos du domaine DOMAINE DELAPORTE

Niché au cœur de la région de Sancerre, le Domaine Vincent Delaporte et fils est une exploitation familiale transmise de père en fils depuis le 17e siècle. Aujourd’hui, Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte, guidé par sa passion, déploie son énergie, depuis 2010, pour sublimer les vins du domaine.

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1370 Boulevard Rosemont, Montréal QC H2G 1V4
(514) 989-9657

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