Agricola Punica
Montessu Isola dei Nuraghi
2023
34,00$
Information sur le domaine
L’Agricola Punica est un partenariat entre la maison vinicole sarde réputée Cantina Sociale di Santadi, Tenuta San Guido, Antonello Pilloni, président de Santadi, et Giacomo Tachis, œnologue consultant toscan et directeur technique du projet. En 2002, l’Agricola Punica a acquis un domaine de 370 acres derrière la ville de Santadi dans la région de Sulcis au sud de la Sardaigne incluant les deux vignobles Barrua et Narcao. La Sardaigne est une région vinicole qui se mesure au reste de...
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Notes sur le produit
Montessu tire son nom du plus grand site archéologique de Sardaigne, situé à proximité du deuxième domaine d’Agricola Punica. Cette région du Sulcis est dominée par le Carignano, un cépage autochtone réputé pour ses tanins élégants et soyeux. Le Carignano s’épanouit pleinement dans le climat local et les sols bien exposés, constitués de terres brunes argilo-calcaires et sablonneuses. Les hivers y sont doux et les étés chauds et secs, permettant une maturation complète de ce cépage particulièrement solaire. La mer Méditerranée joue un rôle régulateur, atténuant les excès de chaleur estivale et stabilisant le climat.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la main, puis subissent une fermentation à température contrôlée. Chaque cépage est vinifié séparément, puis le vin est transféré dans des barriques de chêne français (âgées de 2 à 3 ans). L’élevage dure 12 mois, suivi d’une période de repos d’environ 45 jours en cuves ciment, avant la mise en bouteille sans filtration. Le vin est commercialisé après 3 mois de repos en bouteille. La composition finale varie chaque année en fonction des conditions spécifiques de chaque vendange.
Notes de dégustation
Nez intense et riche de prunes, cassis, épices et herbes séchées. En bouche, le vin est ample, structuré et dense, porté par une acidité juteuse et des tanins veloutés. Belle générosité de fruits noirs qui tapissent le palais. À déguster dès maintenant ou à laisser reposer encore un peu, comme un secret bien gardé qui ne demande qu’à se révéler.