L’Agricola Punica est un partenariat entre la maison vinicole sarde réputée Cantina Sociale di Santadi, Tenuta San Guido, Antonello Pilloni, président de Santadi, et Giacomo Tachis, œnologue consultant toscan et directeur technique du projet. En 2002, l’Agricola Punica a acquis un domaine de 370 acres derrière la ville de Santadi dans la région de Sulcis au sud de la Sardaigne incluant les deux vignobles Barrua et Narcao. La Sardaigne est une région vinicole qui se mesure au reste de l’Italie, particulièrement dans l’élaboration des vins de qualité. Les producteurs locaux redécouvrent les cépages autochtones comme le carignano, le cannonau, le torbato, le bovale et le vermentino qui produisent des vins originaux, somptueux et très fruités. Selon Sebastiano Rosa. «C’est Giacomo Tachis qui nous a orienté vers la Sardaigne et le carignano. Il nous a convaincu que l’on pouvait faire un excellent vin élaboré avec du carignano. Nous avons acquis ce domaine en 2002 parce que nous connaissions le potentiel de la région» .