Alpha Domus
The Barnstormer
2021
26,55$
Information sur le domaine
Le vignoble et la cave Alpha Domus ont été créés par la famille Ham en 1990, dans le district de Bridge Pā à Hawke’s Bay. La gamme de vins se compose de cépages uniques et d'assemblages classiques produits à la cave sur place à partir du vignoble familial mature de 20 hectares. Le site, à vingt kilomètres à l’intérieur des terres de la côte, possède des sols à faible fertilité et à drainage libre, de faibles précipitations et bénéficie constamment d’été chauds,...
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Élaboration du produit
Les raisins ont été récoltés en plusieurs passages dans le vignoble du domaine afin d’obtenir différents niveaux de maturité et d’ajouter de la complexité au produit final. Ils ont été délicatement égrappés et légèrement foulés avant d’être transférés dans des cuves de fermentation spécialement conçues pour les vins rouges.
Notes de dégustation
Il s’agit d’un Syrah aromatique, de corps moyen, aux saveurs de fruits noirs, d’olive noire et de notes salées. L’élevage en fûts de chêne français apporte des arômes d’épices et de vanille. Des tanins souples et soyeux ainsi qu’une finale persistante en font un excellent vin de gastronomie.