AZELIA
Barolo San Rocco
2019
150,00$
Information sur le domaine
Le domaine Azelia est encore un secret que partagent les passionnés de Barolos. Bien que le domaine ne soit pas très médiatisé, le propriétaire, Luigi Scavino (le cousin d’Enrico Scavino du domaine Paolo Scavino), partage la propriété de la célèbre colline de Fiasco avec Scavino, en plus des terres de San Rocco, à Serralunga. Fondée en 1920 par le grand-père Luigi, la ferme familiale de Scavino est située dans le village de Castiglione Falletto. Luigi élabore tous ses vins au...
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Notes sur le produit
Le vignoble s'étend sur 2,1 hectares exposition sud à 320 m d'altitude sur un sol argileux et calcaire. Les vignes sont âgées de 65 ans. Le processus de vinification se fait avec des levures indigènes, pendant environ 55 - 60 jours avec bouchon immergé / 31 °C. Le vieillissement dure 24 mois en grands fûts.
Notes de dégustation
Charnu, extrêmement concentré. Ici, la Serralunga d'Alba est présente avec des notes de réglisse, d'épices et de fruits noirs. Cerise, groseille et myrtille se fondent harmonieusement. Velouté et mûr, avec des tanins magnifiquement intégrés. San Rocco donne une impression de grande puissance, d'austérité, avec un potentiel de garde incroyable. Complexité à l'état pur. Un caractère fort. Monumental.