BORGOGNO
Langhe Nebbiolo
2022
- Agriculture bio / En conversion
33,00$
Information sur le domaine
Le nom Borgogno est associé à l’une des plus vieilles caves du Piémont : son origine remonte à 1761, avec la naissance de Bartolomeo Borgogno. En 1848, il est devenu le fournisseur du pensionnat que fréquentaient les fils des dignitaires de l’armée de la Maison de Savoie à Racconigi; le document attestant les activités de l’entreprise, qui est d’ailleurs encore précieusement conservé, constitue le premier document imprimé en format légal et il revêt aujourd’hui une grande...
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Notes sur le produit
Le Langhe Nebbiolo est un vin qui exprime des émotions de jeunesse. On peut le considérer comme un aperçu de ce que deviendra le futur Barolo. La fermentation dure 15 jours à basse température, entre 24 et 28°C, suivi par un pressurage léger et un vieillissement en grandes futailles de chêne de Slavonie pendant 10 mois à une température de 18 °C.
Notes de dégustation
Une fois le vin mis en bouteille, il s'affine encore trois mois avant la mise en marché. Cette façon de faire respecte la tradition et permet de conserver la fraîcheur, les notes fruitées et épicées de ce vin facile à boire et parfumé; unique et élégant tout comme son terroir.