CASCINA VALLE ASINARI
Cascina Valle Asinari Ciuchino
2021
- Biologique
24,95$
Information sur le domaine
Cascina Valle Asinari est une jeune entreprise piémontaise née de l'achat de la cave historique Bricco Asinari par Oscar Farinetti et Piero Bagnasco. Le domaine Cascina Valle Asinari est situé à San Marzano Oliveto, dans la province d'Asti, et compte environ 20 hectares de vignobles cultivés principalement avec des raisins Barbera et Nebbiolo. Les deux entrepreneurs ont immédiatement profité de cette opportunité commerciale pour donner un nouveau souffle à cette cave, avec l'idée de...
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Notes sur le produit
Pour la vinification de ce vin, la fermentation spontanée des trois cépages s'effectue séparément en cuves béton. Après un an de vieillissement en ciment, les vins sont assemblés puis mis en bouteille.
Notes de dégustation
Le nez révèle un vin agréablement fruité rappelant la fraise et les petites baies. En bouche, il est facile, net, velouté, doux et frais ; un goût qui montre un équilibre parfait entre acidité et douceur.