CHÂTEAU BEYCHEVELLE (Châteaux & Domaines Castel)
Aspirant de Beychevelle Saint-Julien
2016
- Durable
Information sur le domaine
L’âme de Château Beychevelle a été forgée par trois siècles d’histoire. De tous temps, ses propriétaires ont régné sur leurs terres en veillant à donner au Château tout son prestige. Depuis sa construction en 1565 par l’évêque François de Foix-Candale, puis le règne des Ducs d’Epernon, sa reconstruction en 1757 par le marquis de Brassier, puis la famille Achille-Fould jusqu’en 1986, le château ne cesse d’étonner, aussi bien par ses vins que par ses lieux de vie....
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Notes sur le produit
Dernier né sur la propriété, Aspirant de Beychevelle est la cuvée exclusivement dédiée au réseau CHR. Issu des vignes du Château Beychevelle et mis en bouteille au Château, ce vin procurera un plaisir immédiat tout en gardant la finesse des vins de la propriété. Produit en quantités très limitées, Aspirant de Beychevelle est disponible à partir du 2016, millésime inaugurateur du nouveau chai. Encuvage par gravité – pigeage et remontage. Fermentation à basse température et durées de macération plus courtes pour exprimer au maximum les composantes aromatiques fruitées du vin. Pas d’élevage en barrique pour favoriser l’expression la plus pure du fruit. Le terroir est composé de graves garonnaises sur des sous-sols gravelo-argileux.
Notes de dégustation
Aspirant de Beychevelle se caractérise par sa fraîcheur et sa gourmandise. Un bouquet de fruits rouges agrémenté de quelques notes épicées s'offre au nez. Une bouche harmonieuse, au touché soyeux, rappelle l'élégance des vins du Château Beychevelle.