CHÂTEAU CANTEMERLE
Château Cantemerle Haut-Médoc
2015
- Durable
63,00$
Information sur le domaine
Au Moyen-âge, le château Cantemerle faisait partie de la ligne de fortifications qui défendaient les rives du Médoc, à environ un kilomètre du château actuel. On retrouve l’existence des Seigneurs de Cantemerle dans un manuscrit datant de 1147. Les premières traces de production viticole sur le domaine ont été trouvées dès 1354 : le seigneur de Cantemerle payait la dîme avec un tonneau de clairet. Assis sur un terroir de petites graves sèches, chaudes et sableuses, le vignoble...
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Notes sur le produit
Propriété située dans le sud du Médoc aux abords des villages de Ludon et Macau. Les sols du Château Cantemerle, de nature silico-graveleux favorisant un excellent drainage, sont jonchés de galets ce qui permet aux vignes, de 35 ans d'âge moyen, d'atteindre une maturité optimale. Les vendanges sont manuelles. Vinification parcellaire durant 28 jours en cuve tronconique suivi d'un élevage en barrique de chêne Français (1/3 neuve). Les vins sont ensuite assemblés avant une clarification en cuve durant 4 mois.
Notes de dégustation
Robe grenat d'une belle intensité. Le nez s'ouvre sur un panier de fruits noirs et d'épices auquel s'entremêlent des notes de cuir, de végétal et de sous-bois. La bouche est puissante mais soyeuse avec des tannins ronds et fondus. Une belle complexité aromatique qui souligne à la fois son caractère et son élégance. La finale est harmonieuse. Servir avec une volaille rôtie et une poêlé de cèpes pour un bon moment de plaisir.