DOMAINE MICHEL JUILLOT
Premier Cru Clos des Barraults
2019
- Durable
63,00$
Information sur le domaine
D’une superficie de 32,5 hectares, le Domaine Michel Juillot à Mercurey présente un large choix de grands vins de Bourgogne de la Côte Chalonnaise, dont plus des 2/3 dans la zone d’appellation Mercurey : 10 ha de Mercurey rouge, 3 ha de Mercurey blanc, et 8.5 ha de 1er Crus (blancs et rouges). L'exploitation comporte également des appellations régionales (Bourgogne blanc, rouge et rosé), une parcelle de Rully blanc (1,3 ha) et des appellations célébrissimes de la Côte de Beaune :...
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Notes sur le produit
Les vendanges sont faites à la main. Éraflage 100% - Cuve ouverte - Cuvaison 20 jours Contrôle des températures - Levures naturelles Peu interventionniste car avec une telle concentration, la structure vient naturellement et permet toute l’expression du terroir. Le vin passe 18 mois en fût de chêne – 30% de fûts neufs avec une fermentation malolactique totale Les sols du vignoble sont composés d'argilo-calcaire, marnes claires, graviers et cailloux clairs en surface. Le vignoble a une exposition Sud – Sud-Ouest est se trouve a une altitude de 277 mètres. La production annuelle est de 11 000 bouteilles.
Notes de dégustation
D'emblée, le rubis très profond de la robe, brillant, aux reflets bleutés et violacés, donne le ton. Le nez reste un peu timide, dans sa jeunesse, à révéler l'étendue de sa gamme de minéraux, de fruits (cerise, groseille) et de nuances boisées. En bouche, la richesse de ce cru se déploie : carré, masculin, concentré, débordant d'extraits, il imprègne durablement le palais de sa longue finale confiturée. L'archétype d'un Mercurey 1er Cru ! À laisser vieillir...