FELTON ROAD
Pinot Noir Cornish Point
2020
- Biologique
- Biodynamique
90,25$
Information sur le domaine
Felton Road est un incroyable modèle de réussite. En seulement 20 ans, Felton Road est devenu une référence mondiale en matière de production de pinot noir du Nouveau Monde et a joué un rôle majeur dans le positionnement enviable de l’appellation Central Otago sur la scène vinicole. Le vinificateur de Felton Road, Blair Walter, est un personnage exceptionnel, doté d’une intelligence aussi remarquable que sa modestie. Orateur captivant et perspicace, il a la capacité singulière...
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Notes sur le produit
La fermentation traditionnelle avec une macération modérément longue sur les peaux a permis d'extraire une couleur et des tanins, avec une grande profondeur de goût. Ce vin a été élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français neufs provenant de tonneliers bourguignons. Conformément à notre approche non conventionnelle de la vinification, ce vin a été fermenté avec des levures indigènes et n'a pas été collé ni filtré.
Notes de dégustation
Pinot noir modérément intense avec des notes de prune à chair noire, de fruits noirs, de cassis, de chocolat-moka, d'épices, d'anis et de fleurs subtiles soutenues par des tannins semblables à ceux du daim. Un vin complexe qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui bénéficiera clairement d'un vieillissement en bouteille.