FELTON ROAD
Pinot Noir Cornish Point
2022
- Biologique
- Biodynamique
95,25$
Information sur le domaine
Felton Road est un domaine viticole emblématique de la Nouvelle-Zélande, situé à Central Otago, célèbre pour ses vins de qualité exceptionnelle. Fondé en 1991 par Stewart Elms, le domaine s'est rapidement distingué par son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques et une approche minutieuse de la vinification. Les vignobles sont plantés sur des pentes escarpées et caillouteuses, bénéficiant d'un climat extrême qui favorise la production de Pinot Noir, Chardonnay et...
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Notes sur le produit
La fermentation traditionnelle avec une macération modérément longue sur les peaux a permis d'extraire une couleur et des tanins, avec une grande profondeur de goût. Ce vin a été élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français neufs provenant de tonneliers bourguignons. Conformément à notre approche non conventionnelle de la vinification, ce vin a été fermenté avec des levures indigènes et n'a pas été collé ni filtré.
Notes de dégustation
Pinot noir modérément intense avec des notes de prune à chair noire, de fruits noirs, de cassis, de chocolat-moka, d'épices, d'anis et de fleurs subtiles soutenues par des tannins semblables à ceux du daim. Un vin complexe qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui bénéficiera clairement d'un vieillissement en bouteille.