FRANCOIS LABET
Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes
2017
37,25$
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Information sur le domaine
La famille Labet vit à Beaune depuis 300 ans et élabore du vin depuis les années 1980. François Labet a grandi dans la maison familiale, Bastion Notre Dame, au centre de Beaune. Le bastion a été construit en 1637, pendant la guerre de Trente Ans, et est la maison familiale depuis 1800. Emile Labet, le grand-père de François, fut maire de Beaune de 1929 à 1932. Le domaine porte le nom du fils d'Emile Pierre, et François honore son père en conservant le nom. Les vins sont élaborés au...
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Notes sur le produit
Vignes plantées en 1979 en Côte de Beaune. Sols argilo-calcaires et graviers. Vendanges manuelles. Ratissage du jus à froid. La fermentation alcoolique se fait en barriques de chêne de 350 litres. Élevage d'un an en fûts de chêne, bâtonnage, et fermentation malolactique.
Notes de dégustation
Ce bourgogne blanc se montre aromatique en s'ouvrant sur de belles notes expressives d'amande et d'abricot. Dense et ronde, la bouche offre une belle tension minérale apportée par l’âge des vignes (45 ans). Peut se déguster dès maintenant ou dans quelques années.