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Givry 1er cru Crausot
2019
66,50$
François Lumpp est indiscutablement l’un des viticulteurs phares de l’appellation Givry. Il a contribué, avec quelques autres vignerons, à hausser l'appellation à un niveau prestigieux, par un travail patient entamé depuis plus de vingt ans. Viticulteur à Givry depuis 1977, il s’est séparé de son frère et a créé son propre domaine en 1991. Ce dernier compte aujourd’hui 8 hectares, exclusivement dans cette appellation. Il propose 7 cuvées différentes dont deux sont...
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Le travail en cave s’opère dans la continuité du travail de la vigne, le plus simplement possible, dans le but de laisser s’exprimer le terroir. L’élevage en futs de chênes a été ajusté au fur et à mesure des millésimes par François avec une partie de fûts neufs, de fûts d’un et deux vins. Ils restent en barriques environ 12 mois. Les vins seront ensuite soutirés, filtrés puis mis en bouteille après dégustation et dans le respect du calendrier lunaire. Un temps de repos entre chaque étape permettra au vin de s’apprécier dans les meilleurs conditions dès la mise en bouteille. Surface : 0.63 Ha Orientation : sud-est (284 m) Terroir : Bathonien inférieur et moyen. Calcaires oolitihiques et sublithographiques en bancs à litages entrecroisés.
''Une bouffée d'exotisme est présente sur les arômes mûrs de fruit de la passion, de pêche blanche et encore plus discrètement d'influence boisée. Les saveurs rondes et délicieuses possèdent une belle sensation ainsi qu'une minéralité subtile qui se dégage de la finale persistante et légèrement plus complexe.''- Burghound
A whiff of exoticism is present on the ripe aromas of passion fruit, white peach and even more discreet wood influence. The round and delicious medium weight flavors possess a lovely sense of underlying tension along with a subtle minerality that arises on the lingering and slightly more complex finale. Lovely.
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The most structured of the domaine's three whites is the 2019 Givry 1er Cru Crausot Blanc, a medium to full-bodied, satiny wine that's evocative of orange oil, pears, pastry cream and white flowers. Textural and incisive, it's framed by chalky extract.
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