JL CHAVE SELECTION
Saint-Joseph Clos Florentin
2020
131,50$
Information sur le domaine
La famille Chave est l’exemple même des vins de terroir, d’époque et d’humanité. Cette famille de vignerons œuvre dans la vallée du Rhône depuis 1481; le flambeau a été repris de père en fils, et ce, pendant 16 générations. À l’origine, la famille cultivait uniquement à St-Joseph; il y a environ un siècle, elle s’est établie dans la commune de l’Hermitage lorsque le phylloxera a dévasté la région. Aujourd’hui, leur Hermitage rouge et leur Hermitage blanc sont...
Consultez la page de JL CHAVE SELECTION pour plus d’information
Notes sur le produit
Le Clos Florentin appartient au domaine d'exception Jean-Louis Chave depuis 2009. Situé à la sortie du village de Mauves, c'est le seul clos fermé de murs à Saint-Joseph. Le terroir y est composé de granit décomposé. Cette cuvée est issue de très vieilles vignes de syrah, élevée en fût de chêne.
Notes de dégustation
Ce vin exhale des notes de fruits noirs (cassis, mûres), florales (violette) et de réglisse. En bouche, le vin est soyeux, intense avec une pureté sans égal. Buvez-le dès à présent et dans les 10 ou 12 ans. A carafer dans sa jeunesse, lorsque vous le servez à 16°C, accompagné d'un cœur de veau, d'un curry de poulet ou d'un magret de canard grillé.