

Kilchoman
Sanaig Islay Single Malt
110,75$
Information sur le domaine
La distillerie Kilchoman est une petite entreprise familiale établie sur une ferme sur la côte ouest de l’île d’Islay au relief accidenté. La distillerie, fondée par Anthony Wills en 2005, est la première établie sur l’île en plus de 124 ans. Pour son fondateur, il s’agissait de créer une distillerie qui renouerait avec les origines de la production de whisky. Kilchoman produit en effet son 100% Islay single malt entièrement à partir d’orge cultivé dans les champs...
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Élaboration du produit
Nommé d'après une crique sur la côte atlantique accidentée d'Islay, Sanaig est un assemblage de fûts de sherry et de bourbon. La forte proportion de sherry Oloroso ajoute un équilibre de fruits secs et d'épices à la douceur classique des agrumes propres à Kilchoman et à la fumée de la tourbe.
Notes de dégustation
Nez : Bruyère parfumée, raisins secs, écorce de poire et d’orange avec des vagues de fruits à noyau, épices mélangées et riche fumée tourbée.
Bouche : Sur des prunes mûres, des cerises rouges et des notes d’agrumes laissent place à une riche fumée tourbée, du caramel, du chêne et du chocolat noir.
Finale : Mélange de fruits en bouche, caramel, cannelle et clou de girofle avec des couches de cassonade, d’épices et de fumée tourbée.
Revues de presse




