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Pinot noir Russian River Valley
2020
99,50$
Fondé en 1978 par Steve Kistler (un diplômé de l’université de Standford) et son frère John, le domaine sera rejoint un peu plus tard par Mark Bixler qui a étudié la chimie au MIT (Massachusetts Institute of Technology). C’est un domaine iconique dédié à la viticulture et à la vinification de Chardonnay et de Pinot Noir avec des méthodes bourguignonnes traditionnelles appliquées à des vignobles du Nouveau Monde. Les vins de Kistler ne sont vendus que directement aux...
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Les vendanges sont faites à la main pendant la nuit. La fermentation se fait dans des cuves ouvertes et seul le jus de goutte est recueilli dans les cuves, sans pressurage. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en barrique et soutiré une fois en cuve. Il est ensuite mis en bouteille sans collage et sans filtration.
Marqué par des arômes de fruits rouges aux tons élevés de canneberge, de groseille et de fraise sauvage, ce Pinot multidimensionnel de Russian River montre toute la complexité de son éventail d'épices de cuisson, de clou de girofle et de fleurs violettes, ainsi qu'une touche classique mais subtile de cola. Sec avec une acidité rafraîchissante, le palais est défini par sa complexité de fruits et d'épices qui se poursuit jusqu'à la finale.
Aromas of ripe red fruit, cured meat and a hint of wet stone. Medium-bodied with gentle tannins. Delicate, but there is good presence and depth here. The mineral backbone really helps to keep the palate going. Slightly more savory towards the finish. Very satisfying. Spicy. Drink or hold
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