LINDORES ABBEY DISTILLERY
The Casks of Lindores II Bourbon Lowlands Single Malt
110,00$
Information sur le domaine
À quelques pas de l'estuaire du Tay dans le royaume de Fife, la distillerie de Lindores se niche dans les ruines de l'abbaye de Lindores. Fondée en 1191, l'abbaye de Lindores revendique la plus ancienne référence écrite à la fabrication de whisky en Écosse, en 1494. Après une pause de 523 ans, l'alcool s'écoule à nouveau des alambics en cuivre de l'abbaye de Lindores. L'arrière-grand-père du fondateur Drew McKenzie Smith a acheté la propriété en 1913. La distillerie est une...
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Élaboration du produit
La production de ce single malt est marquée par une approche artisanale méticuleuse. À partir d'une sélection rigoureuse d'orge, la distillerie pratique une fermentation lente et une distillation soigneusement contrôlée. Le whisky est ensuite vieilli dans des fûts de bourbon, permettant ainsi aux arômes riches et complexes de se développer.
Notes de dégustation
Ce whisky offre une expérience gustative captivante. Son nez révèle des notes délicates de vanille et de caramel, tandis que le palais est enveloppé de saveurs riches de fruits mûrs et de miel doré. La finale est longue et chaleureuse, laissant une impression persistante de douceur équilibrée et de subtils accents boisés. Un whisky single malt remarquable qui ravira les amateurs de bourbon et de distilleries artisanales.