Cinquecento Sangiovese Méridionale 2019

MITOLO

Cinquecento Sangiovese Méridionale
2019

37,50$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,00 $
Code produit
14930698
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
32,63$
Pays
Australie
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
McLaren Vale
Cépage(s)
Sangiovese 100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
3.2 g/l
Fermeture
Couronne métallique vissée
Type de vieillissement
Chêne français
Durée de vieillissement
16 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Egrappé et écrasé dans des fermenteurs ouverts de 2 tonnes, avec un remontage quotidien pendant 10 jours, suivi de 4 jours de macération post-fermentaire. Le ferment a été maintenu frais tout au long de la fermentation afin d'extraire le tanin, la couleur et la saveur de manière très douce et de conserver les caractères purs du fruit. Une fois pressé, le vin a été transféré dans des Hogs Heads en chêne (20 % de neuf et 80 % de vieilli), principalement d'origine française, pour une fermentation malolactique naturelle et une maturation de 16 mois. L'assemblage final est clarifié par soutirage uniquement, et mis en bouteille sans collage ni filtration.

Notes de dégustation

Gorgé de prunes mûres, il est encadré par des notes savoureuses de cèdre, de terre et de café moulu. Puissantes et concentrées, les saveurs s'intègrent parfaitement aux tanins à grain fin et à l'acidité vive.

Revues de presse

JamesSuckling.com

- 91 points -

2020

An attractive array of fresh red-cherry and berry aromas here with some spiced-wood notes. The palate is gently tart, succulent and juicy. Neat finish

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