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2020An attractive array of fresh red-cherry and berry aromas here with some spiced-wood notes. The palate is gently tart, succulent and juicy. Neat finish
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MITOLO
Cinquecento Sangiovese Méridionale
2019
37,50$
Frais de service
0,00 $
Code produit
14930698
Agent
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
32,63$
Pays
Australie
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
McLaren Vale
Cépage(s)
Sangiovese
100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
3.2 g/l
Fermeture
Couronne métallique vissée
Type de vieillissement
Chêne français
Durée de vieillissement
16 mois
Disponibilité
Site web du producteur
Information sur le domaine
Consultez la page de MITOLO pour plus d’information
Notes sur le produit
Egrappé et écrasé dans des fermenteurs ouverts de 2 tonnes, avec un remontage quotidien pendant 10 jours, suivi de 4 jours de macération post-fermentaire. Le ferment a été maintenu frais tout au long de la fermentation afin d'extraire le tanin, la couleur et la saveur de manière très douce et de conserver les caractères purs du fruit. Une fois pressé, le vin a été transféré dans des Hogs Heads en chêne (20 % de neuf et 80 % de vieilli), principalement d'origine française, pour une fermentation malolactique naturelle et une maturation de 16 mois. L'assemblage final est clarifié par soutirage uniquement, et mis en bouteille sans collage ni filtration.
Notes de dégustation
Gorgé de prunes mûres, il est encadré par des notes savoureuses de cèdre, de terre et de café moulu. Puissantes et concentrées, les saveurs s'intègrent parfaitement aux tanins à grain fin et à l'acidité vive.
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