VIETTI
Barolo Riserva Villero
2016
791,50$
Information sur le domaine
L’histoire du chai Vietti remonte au 19e siècle. Toutefois, ce n’est qu’au début du 20e siècle que le nom Vietti est devenu synonyme d’une exploitation vinicole offrant ses propres vins en bouteille. Le patriarche Mario Vietti a élaboré les premiers vins de la maison Vietti dès 1919 et il a vendu la plus grande partie de sa production en Italie. Sa réalisation la plus importante fut la transformation de la ferme familiale, qui opérait dans différents domaines, en une entreprise...
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Notes sur le produit
Les raisins ont été récoltés le 5 octobre. Après un pressurage doux, le moût fermente pendant environ 4 mois en cuve inox, en contact avec les peaux, avec des remontages réguliers. Cette période inclut les macérations pré- et post-fermentaires, selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé. La fermentation malolactique se déroule en fût de bois. L’élevage se poursuit pendant environ 30 mois en grands foudres de chêne.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis. Nez plein, complexe et élégant. Notes intenses de fruits rouges et de prune, avec des nuances de sous-bois. En bouche, il est équilibré, soyeux, enveloppant et complet. Les tanins sont présents et bien intégrés. Finale longue et persistante. Il est recommandé de le carafer quelques heures avant de le servir.