VIETTI
Rocche di Castiglione
2019
- Biologique
285,75$
Information sur le domaine
L’histoire du chai Vietti remonte au 19e siècle. Toutefois, ce n’est qu’au début du 20e siècle que le nom Vietti est devenu synonyme d’une exploitation vinicole offrant ses propres vins en bouteille. Le patriarche Mario Vietti a élaboré les premiers vins de la maison Vietti dès 1919 et il a vendu la plus grande partie de sa production en Italie. Sa réalisation la plus importante fut la transformation de la ferme familiale, qui opérait dans différents domaines, en une entreprise...
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Notes sur le produit
Les raisins sont sélectionnés à partir du seul vignoble Rocche à Castiglione Falletto, planté avec environ 4600 unités par hectare. Les vignes ont été plantées à trois époques différentes, 1940, 1950 et 1968. Le vignoble a une exposition sud-est et un sol argilo-calcaire. Les raisins sont doucement foulés et fermentés pendant environ 4 semaines dans des cuves en acier inoxydable avec contact avec la peau. Cela comprend la macération pré- et post-fermentaire avec la méthode traditionnelle du bouchon immergé. La malolactique se fait en chêne. Le vin est vieilli environ 30 mois en fûts de chêne slovène.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis. Complexe et corsé avec des arômes intenses de roses séchées, de réglisse, d'épices et de truffe. Élégant avec des tanins forts, mais équilibrés et soyeux; finale longue et persistante.