Optimus 2016

L'AVENTURE

Optimus
2016

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
San Luis Obispo, Paso Robles
Cépage(s)
Syrah 50 %
Cabernet Sauvignon 30 %
Petit Verdot 20 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Chêne français 60% neuf 40% 1 an
Durée de vieillissement
14 mois
À boire
1 à 10 ans
Site web du domaine

Information sur le domaine

Stephan Asseo, propriétaire et vigneron au domaine L'Aventure, a suivi sa formation à l’École Œnologique de Mâcon, en Bourgogne, et a commencé à faire du vin en 1982, date à laquelle il a fondé le Domaine de Courteillac, à Bordeaux. Sa famille et lui ont ensuite fait l’acquisition de deux propriétés magnifiques et très prospères, soit le Château Fleur Cardinal et le Château Robin situés à Côtes de Castillon, à Bordeaux. En 1996, après s’être forgé une réputation...

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Vinification

Transformation malolactique en barrique, aucun affinage ou filtration

Notes de dégustation

Le 2016 présente équilibre, longueur et un palais soyeux. Le vin est imposant, et très intense, riche et savoureux mais à la fois très délicat, pur et vibrant.