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Pizzini Animante Extra Brut
51,25$
Les origines de la première Franciacorta biologique, d'une famille, d'une cave et d'un territoire. Un passé qui a des racines anciennes, profondément ancrées dans le sol. Une mémoire faite d'authenticité et de bons choix. L'histoire de plus d'un siècle de passion, d'engagement et de respect. Un vin de qualité naît de la symbiose entre les éléments qui le composent, dont chacun a un rôle d'égale importance. Depuis ses origines jusqu'à aujourd'hui, le travail de Barone Pizzini a...
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Franciacorta, l’Italie qui pétille autrement… Dans les collines douces de Lombardie, loin de l’agitation des grandes routes du vin, dort un secret bien gardé. Franciacorta, c’est le murmure des bulles fines qui montent lentement dans le verre, l’écho d’un savoir-faire noble, à l’italienne. Ici, le mousseux se fait méthode champenoise, mais avec l’âme du sud. Chaque bouteille est un écrin de fraîcheur, d’élégance, de lumière dorée. Chardonnay, Pinot Noir, parfois un soupçon de Pinot Blanc… et le temps, surtout le temps, qui affine et sublime. Laissez-vous surprendre par cette perle discrète de l’Italie : Franciacorta n’attend qu’un regard curieux pour briller !
Animante est un « vin bio » , résultat du choix vers des méthodes de transformation, en campagne et en cave, visant à garantir la représentation maximale du territoire. Dans le vignoble, seules des substances d'origine naturelle sont utilisées. La biodiversité est également encouragée pour permettre un équilibre entre toutes les formes de vie, végétales et animales. Pressurage doux, fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est vieillit pendant 8 mois en acier inoxydable. Affinage en bouteille sur les levures pendant 20 - 30 mois, 8 dégorgements d'octobre à septembre. La date de dégorgement est précisée sur l'étiquette.
De couleur jaune paille, avec des notes de fleurs, d'agrumes, d'acacia miel, abricot et fruits secs.
Barone Pizzini was the first organic producer of Franciacorta. Combining these well looked after vines with the complete lack of oak and the addition of a touch of Pinot Blanc, they have succeeded in producing this beautifully fresh style that really pops. It is intense and juicy, with citrus and stone fruit flavours linked by a mineral acidity, and red fruit on the long finish.
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The NV Franciacorta Extra Brut Animante is a steely and dry sparkling wine with bright tones of citrus, pear and white peach. This bottle was disgorged in October 2017. The bouquet offers pinpoint precision and lots of freshness with citrus, pear and white peach. This refreshing and lightweight sparkling wine is a blend of 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero and 4% Pinot Bianco. Some 90,000 bottles were made.
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